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privilege

Hervé Mathelin – Privilege brut

 30,50

Descrizione generale: è giocato tutto su finezza ed eleganza, nonché un tocco fruttato gradevole, caratteristiche tutte dello chardonnay

Produttore: Hervé Mathelin

Vitigno: 95% chardonnay + 5% pinot nero

Alcool: 12% vol.

Annata: s.a.

Regione: Champagne, Francia

Formato: 0.75 L

Descrizione

Descrizione del Sommelier: la grana della bollicina è di grande qualità. Di colore paglierino molto luminoso, all’olfatto esprime eleganti note di fiori bianchi, lieviti seguiti da sentori agrumati e di pera. Alla fase gustativa si può godere di una rinfrescante acidità e una raffinata corrispondenza, impreziosita dalla cremosità della bollicina. Segue una persistenza giocata sul frutto e una sottile mineralità.

Curiositàquesto è uno spumante che si può considerare un blanc de blanc (vino bianco derivato da vitigni a bacca bianca, di solito chardonnay) anche se la minima presenza di pinot nero non permette di utilizzare questa definizione

Vinificazione e maturazionevinificato in acciaio, viene vinificato con il metodo champenoise con permanenza sui lieviti di 30 mesi

Conservazioneda consumare entro il 2021

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 6-8°

Abbinamento: ideale sui frutti di mare, antipasti delicati, primi di mare in bianco, preparazioni di pesce nobili, pesce crudo e sushi, frittate, formaggi freschi.

 

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Formati

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