Descrizione
Descrizione del Sommelier: colpisce un bel rosa chiaretto cristallino. All’olfatto esprime sentori di melograno e ciliegia, mela verde e biancospino con un finale di mandorla fresca. Al palato risulta fresco e piacevole, di grande bevibilità, richiama piccoli frutti rossi per spegnersi su una scia sapida.
Vinificazione e maturazione: breve macerazione, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox per 10 giorni. Matura negli stessi contenitori fino alla primavera successiva. Riposo in bottiglia per 2 mesi.
Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 2 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 12°
Abbinamento: ottimo con tartare di tonno e salmone come con la battuta al coltello o la salsiccia di vitello cruda, antipasti, carni bianche alla griglia, pesce con preparazioni anche elaborate.
Recensioni
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