Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Tra i sentori olfattivi si riconoscono frutti rossi (amarena, ribes nero, mora), fiori rossi, e un finale di liquirizia morbida. Il sorso è facile e pulito, dotato di buona acidità e un tannino morbido che ben si bilanciano tra loro ad offrire una scorrevolezza di beva molto piacevole. Termina su sentori fruttati e sapidi.
Curiosità: questo merlot in purezza fa della facilità di beva e di un’elegante rotondità il suo punto di forza.
Vinificazione e maturazione: fermentazione alcolica e macerazione in inox per 7 giorni. Esegue la malolattica. La maturazione prosegue negli stessi contenitori per ben 24 mesi. Finale riposo in bottiglia ancora 4-6 mesi prima della distribuzione.
Conservazione: vino pronto, da bersi entro 3-4 anni.
COME GUSTARLO
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamento: accompagna perfettamente salumi, antipasti di media struttura, primi con ragù, polenta e spezzatino, risotto alla salsiccia, carni rosse alla griglia o alla piastra, bollito misto, formaggi di media stagionatura.
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