Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino lucente, all’olfatto emergono note che declinano pera e mandarino, fiori estivi e fieno, mandorla ed erbe aromatiche. L’ingesso al palato è dritto e con ottima corrispondenza con l’olfatto, equilibrato con un vitale dorsale acido-sapida. Ottima la persistenza.
Curiosità: questo assemblaggio di friulano e chardonnay rappresenta la punta di diamante della gamma dell’azienda per quanto riguarda i vini bianchi. Nonostante la sua struttura abbastanza importante mantiene un’ottima scorrevolezza di beva sia per la minuziosa vinificazione che per la maturazione solo in acciaio.
Vinificazione e maturazione: macerazione pre-fermentative di 12-14 ore, poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata, dove prosegue la maturazione per 6 mesi sui lieviti; termina con 3-4 mesi di affinamento in bottiglia.
Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 5-6 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 10°
Abbinamento: ottimo all’aperitivo, accompagna antipasti di media struttura, frittate, insalata di legumi, frutti di mare, primi con sughi di verdure o pesce, secondi di mare di media struttura, carni bianche, formaggi freschi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.