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Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino non molto denso con riflessi verdolini, colpisce per profumi di frutta a polpa bianca e agrumi, fiori bianchi (glicine) ed anice stellato. Al palato spicca una piacevole freschezza in cui il frutto è dominante, seguita da scia sapida ben bilanciata da tenore alcolico e una certa morbidezza.

Curiosità: il vitigno Müller-Thurgau è un incrocio tra vitigni a bacca bianca, creato nel 1882 dallo svizzero Hermann Müller, nativo di Thurgau. Fino a non molti anni or sono si riteneva che i vitigni di partenza fossero il Riesling e il Sylvaner, mentre recenti studi sul DNA, fanno ritenere che il secondo vitigno sia lo Chasselas, tipico vitigno a bacca bianca svizzero. In Italia viene coltivato prevalentemente in Trentino Alto Adige.

Vinificazione e maturazione: fermentazione alcolica in acciaio dove matura per 6 mesi sui lieviti fini. Segue affinamento in bottiglia di qualche mese.

Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 3 anni dalla vendemmia.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 10°

Abbinamento: eccellente come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti leggeri, primi di pesce e frutti di mare, quiche e tartine, pesce al forno o alla griglia, formaggi freschi.