Descrizione
Descrizione del Sommelier: Paglierino intenso. Una carrellata di profumi di nespola, albicocca, pesca gialla, mandorla non tostata, giglio e iris. Al palato emerge una notevole freschezza che sostiene bene l’alcol in un quadro di medio corpo. Buona la persistenza giocata sul frutto e la sapidità.
Curiosità: unico vitigno “internazionale” (vede la sua patria d’origine in Francia nella Valle del Rodano) si è abbastanza diffuso nella Toscana del Sud, ma anche in Sicilia e nell’Italia Centrale. Sa regalare vini abbastanza ricchi e di buon corpo. In tutto la superficie siciliana si attesta sui 200 ettari.
Fermentazione e maturazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi. Termina con un affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 3 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 10°
Abbinamento: ottimo come aperitivo, sposa bene antipasti leggeri, frutti di mare (ottimo con i crostacei) e pesci preparati in modo semplice, formaggi freschi.
Recensioni
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