Descrizione
Descrizione del Sommelier: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso profuma di pompelmo, fiori bianchi, macchia mediterranea. La bocca è precisa nella sua percezione fresco-sapida. Ottima persistenza. Vino di grande bevibilità.
Curiosità: il grillo è uno dei principali vitigni a bacca bianca della Sicilia ed è piuttosto versatile, essendo alla base di vini bianchi fermi, spumanti o buona parte dei Marsala. Coltivato in altura, le sue piante allignano a circa 650 m slm.
Vinificazione e maturazione: fermentazione in serbatoi di acciaio matura per 3 mesi. Termina con un affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 2 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 10°
Abbinamento: adatto all’aperitivo, potrà accompagnare verdure grigliate, risotto alle verdure o ai frutti di mare, pesce al forno o al cartoccio, formaggi freschi, vellutate di legumi, carni bianche
Recensioni
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