Descrizione
Descrizione del Sommelier: Colore rosa buccia di cipolla con perlage molto sottile e persistente. Al naso si riconoscono sentori di piccoli frutti rossi e melograno, rosa e mandorla fresca, minerali e di crosta di pane. In bocca è fresco, dritto, di buona morbidezza ma anche di struttura, lievemente sapido.
Curiosità: Lo Champagne Brut Rosé della maison Ruinart è un assemblaggio di uve chardonnay e pinot noir raccolte nei migliori premier cru.
Vinificazione e maturazione: il vino base è vinificato in acciaio, esegue la malolattica, rifermenta in bottiglia con permanenza sui lieviti per 48 mesi.
Conservazione: ottimo da subito, saprà esprimersi bene per i prossimi 5-8 anni
PREMI E RICONOSCIMENTI
| Jancis Robinson | 16/20 | |
| Antonio Galloni | 92/100 | |
| Robert Parker | 90/100 | |
| Wine Spectator | 92/100 |
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 6-8°
Abbinamento: crostacei e in particolare aragosta, ostriche e gamberoni, tartare di ricciola o pesce spada, pesci nobili alla piastra, sushi e sashimi.
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