Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e numeroso. Al naso rivela note fruttate di limone, cedro, ananas, frutto della passione seguite da tracce floreali, minerali e di pan brioche. Di buon corpo, morbido e al tempo stesso supportato da un’eccellente acidità, finisce su una nota fruttata e minerale.
Curiosità: è uno dei blanc des blanc più famosi e reputati di Francia.
Vinificazione e maturazione: il vino base è vinificato in acciaio, esegue la malolattica, rifermenta in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi.
Conservazione: ottimo per i prossimi 5-8 anni.
PREMI E RICONOSCIMENTI
| Jancis Robinson | 17/20 | |
| Antonio Galloni | 96/100 | |
| Robert Parker | 90/100 | |
| Wine Spectator | 92/100 |
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 6-8°
Abbinamento: crostacei e in particolare aragosta, ostriche e gamberoni, tartare di ricciola o pesce spada, pesci nobili alla piastra, sushi e sashimi.
Recensioni
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