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Barbaresco Froi

Massimo Rivetti – Barbaresco DOCG “Froi” 2015

 31,70 65,00

Descrizione generale: vino di ottima struttura, dotato di eleganza e austerità, complesso e molto longevo.

Produttore: Massimo Rivetti

Vitigno: nebbiolo 100%

Alcool: 14 % vol.

Annata: 2015

Regione: Piemonte, Italia

Formato: 0.75 l, 1.5 L

 

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Descrizione

Descrizione del Sommelierdi colore rosso granato di discreta intensità e ottima luminosità. Il corredo olfattivo si avvale di sensazione di ciliegia, lampone, viola, noce moscata, tabacco essiccato, cacao e un finale lievemente balsamico. Il palato è di ottima struttura con un tannino scalpitante ma che si sta integrando bene, dorsale acido-sapida ben controbilanciate dal tenore alcolico e dalla morbidezza fruttata. Prosegue su un bell’allungo speziato.

Curiositàl’appezzamento da cui proviene questo vino proviene dall’omonimo cru di cui la famiglia Rivetti detiene circa 2 ettari con viti di età media di 30 anni.

Vinificazione e maturazionefermentazione in tini tronco-conici per 15 giorni con macerazione di 30-50 giorni a seconda delle annate. Poi passa alla maturazione in botte grande da 25 hl per 2 anni. Infine affinamento di 8-10 mesi in bottiglia.

Conservazioneil vino è pronto ma migliorerà nei prossimi anni potendo essere consumato a 15 anni circa dalla vendemmia.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 18°

Abbinamento: Accompagna pasta all’uovo o ripiena con ragù di carni rosse o selvaggina, carni rosse cucinate a lungo, anche con spezie/frutta secca/erbe aromatiche, piatti con tartufo, formaggi di elevata stagionatura.

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Formati

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