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Descrizione del Sommelier: colore paglierino luminoso, dotata di profumi intensi e caldi, in cui svettano gli agrumi, la pesca bianca e il melone, seguiti da fiori d’acacia e un tocco di salvia. In bocca è fresca, molto sapida e discretamente morbida, di grande bevibilità

Curiosità: vitigno geneticamente vicino al Vermentino, da molto tempo è coltivata nel Roero per produrre vini fruttati e di facile beva, mentre un tempo era usata prevalentemente come uva da tavola.

Vinificazione e maturazione: alla pigiatura soffice seguono la fermentazione alcolica per 20 giorni circa in serbatoi di acciaio dove il vino matura per 4 mesi. Infine breve affinamento prima della vendita.

Conservazione: ottimo da subito, potrà resistere al tempo per 2-3.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 10°

Abbinamento: ottima come aperitivo, accompagna benissimo gli asparagi, frittate con verdure ed erbe di stagione, primi piatti a base di verdure e di pesce, antipasti freddi e preparazioni dove il pesce, anche d’acqua dolce, sia protagonista