Descrizione
Descrizione del Sommelier: la grana della bollicina è di grande qualità. Di colore paglierino luminoso con riflessi dorati, all’olfatto esprime preziose sensazioni di pesca gialla, albicocca e nocciola su un finale lievemente speziato. Al palato si può apprezzare un nerbo acido-sapido molto ben dosato che snelliscono la potenza e la struttura in un quadro molto armonioso e seducente. Notevole persistenza.
Curiosità: questo è uno spumante ricavato da una selezione particolarmente severa delle uve. Se ne ottiene un prodotto di grande pregio e tensione gustativa.
Vinificazione e maturazione: vinificato in acciaio, viene vinificato con il metodo champenoise con permanenza sui lieviti di 30 mesi
Conservazione: da consumare entro il 2030.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 6-8°
Abbinamento: molto versatile a tavola, accompagnerà antipasti di media struttura, primi ai frutti di mare o ai formaggi, carpaccio di pesce, anche affumicato, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Recensioni
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