Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino di bella intensità, è una cornucopia di profumi di frutta a polpa bianca e gialla, fiori gialli e un finale giocato su erbe aromatiche. Bocca molto equilibrata, con morbidezza e acidità a puntino. Ottima persistenza sapida.
Curiosità: il greco è un vitigno ellenico già conosciuto dall’epoca romana. Viene coltivato soprattutto in Campania. Prodotto in circa 6.000 bottiglie l’anno si ottiene da vigne con resa per ettaro di soli 60 q.li.
Vinificazione e maturazione: fermentazione in acciaio per 15 giorni circa, segue maturazione negli stessi contenitori per 6 mesi. Riposo in bottiglia per 2-3 mesi prima della commercializzazione.
Conservazione: ottimo da subito, è opportuno consumarlo entro 3 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 12°
Abbinamento: accompagna antipasti di media struttura, primi di pesce o risotti con verdure, torte salate, pesce preparato con erbe aromatiche, legumi in insalata, carni bianche, formaggi di medio impasto.
Recensioni
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