Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino intenso. L’olfattiva è contraddistinta da note fruttate di agrumi e pesca bianca, floreale di biancospino e minerale. Termina su una nota leggermente ammandorlata. Al palato la verve acida è palpitante e non copre la sensazione minerale, il tutto ben mitigato dall’alcol e dal frutto. Termina su un bell’allungo sapido.
Curiosità: il Furore Bianco è il fratello minore del Fiorduva anche se ottenuto da vitigni differenti. proviene da Terrazzamenti costieri di Furore, tra i 250 e i 550 m. slm., con esposizione a Sud, Sud-Ovest.
Vinificazione e maturazione: la fermentazione viene effettuata in acciaio e dura 20-30 giorni con lieviti selezionati, quindi prosegue una maturazione negli stessi contenitori per altri 4 mesi. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Conservazione: ottimo da subito, potrà essere consumato anche a 4-5 anni dalla vendemmia.
PREMI E RICONOSCIMENTI 2017
| Gambero Rosso | 3 bicchieri | |
| Veronelli | 93/100 | |
| Luca Maroni | 92/100 | |
| AIS | 4 viti | |
| Bibenda | 4 grappoli |
COME GUSTARLO
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamento: ottimo da aperitivo soprattutto con tartine di pesce anche affumicato, torte salate di verdure, primi piatti a secondi a base di pesce, formaggi freschi.
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