Descrizione
Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine, persistente e numeroso. All’olfatto colpisce la nota fruttata, in particolare di pesca, mela e albicocca, seguita da fiori bianchi, mandorla fresca, lieviti e un finale di vibrante mineralità. Al palato è fresco e di bella beva, equilibrato e morbido, cremoso ed elegante. Ottima la persistenza.
Curiosità: prodotto di partenza della maison in cui, al tradizionale chardonnay, è stata introdotta una quota sempre maggiore di pinot nero per dare maggior volume e struttura. Residuo zuccherino di 9 gr/l.
Vinificazione e maturazione: il vino base è vinificato in acciaio, esegue la malolattica, rifermenta in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi.
Conservazione: va bene per i prossimi 4 anni
PREMI E RICONOSCIMENTI
| James Robinson | 17.5/20 | |
| Antonio Galloni | 89/100 | |
| Robert Parker | 88/100 | |
| Wine Spectator | 93/100 |
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 6-8°
Abbinamento: eccellente come aperitivo, può accompagnare l’inizio di un pasto elegante con antipasti leggeri, risotto ai frutti di mare, coquillages, tartare di pesce, sushi e sashimi, carni bianche.
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