Descrizione
Descrizione del Sommelier: rosso rubino con riflessi pieno e fitto. Dispiega sensazioni olfattive fruttate di ciliegia e prugna, fiori rossi, seguite da tabacco e liquirizia. Di ottima struttura, al palato emergono freschezza e tannini levigati, ben sostenuti dal tenore alcolico. Ottima persistenza.
Curiosità: questo vino proviene da un vigneto di 5 ettari con viti di circa 40 anni. La maturazione esclusiva in acciaio lo rendono più immediato e dal carattere fruttato e gioviale.
Vinificazione e maturazione: fermentazione alcolica e macerazione per 10-12 giorni in acciaio a cui segue maturazione per 8 mesi negli stessi contenitori. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Conservazione: il vino è pronto, ma potrà essere consumato anche a distanza di 7-8 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 14°
Abbinamento: salumi, antipasti di media struttura, primi con ragù di carne rossa o salumi, carni bianche, carni rosse anche grasse e cucinate alla griglia o arrosto, legumi in umido, formaggi di media stagionatura.
Recensioni
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