Descrizione
Descrizione del Sommelier: rubino con riflessi granato non molto carico. Lo spettro olfattivo si allarga su note di visciole mature e prugne sotto spirito, viola e rosa rossa, chiodi di garofano e un lieve tratto di humus. Al sorso è fresco ma anche caldo, presenta un tannino fitto ed elegante e una certa morbidezza che lo rendono equilibrato e piacevole. Ottima la persistenza giocata sul frutto e sapidità. Di facile beva
Vinificazione e maturazione: la vinificazione e la macerazione vengono effettuate in acciaio per 10-12 giorni, quindi il vino viene travasato in botti grandi dove matura per 12 mesi. Chiude un affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Conservazione: ottimo da subito saprà reggere 4-5 anni dalla vendemmia.
COME GUSTARLO
Temp. di servizio: 14°
Abbinamento: ottimo con salumi strutturati, primi con ragù di carne rossa, grigliate e arrosti di carni rosse, tagliata alla piastra, formaggi di media stagionatura.
Recensioni
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