Single Product

Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino abbastanza intenso, all’olfatto propende per fiori gialli, frutta tropicale, melone, erbe aromatiche e un tocco speziato dolce sul finale. Colpisce il gusto con un corpo pieno ed elegante, di buona cremosità, sostenuto da una calibratissima, in un quadro di notevole equilibrio. Persistente su richiami minerali e sapidi.

Curiosità: tipico chardonnay di Langa, strutturato ed elegante, deriva l’originale nome dalla maturazione del vino stesso, in un’unica botticella da 1.200 litri di rovere francese.

Vinificazione e maturazione: in bianco, vinificazione e fermentazione in legno, in un’unica botte da 1.200 litri di rovere francese dove avviene la malolattica e la successiva maturazione per 10 mesi. Dopo l’imbottigliamento ad aprile-maggio il vino sosta ancora qualche mese in bottiglia prima della vendita.

Conservazione: pronto da subito, migliorerà nei prossimi anni per essere consumato anche a 6-7 anni dalla vendemmia.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio:12°

Abbinamento: ottimo con antipasti misti di verdure e pesce, anche con i “piemontesi” vitello tonnato o insalata russa, primi o secondi di pesce (con erbe aromatiche o lievemente speziati) o con formaggi, carni bianche, formaggi di media stagionatura, crepes salate.