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Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino con riverberi scintillanti. Dal calice si levano sfumature odorose che delineano la vibrante personalità: agrumi (pompelmo rosa e mandarino), frutti tropicali, erbe aromatiche, pesca bianca, fiori d’arancio e un finale di aristocratica mineralità. Ingrasso in bocca succoso, fruttato, emerge un’elegante acidità ma anche una certa morbidezza che lo rendono armonico e dalla beva irresistibile. Lunghissima persistenza.

Curiosità: questo nobile sauvignon blanc proviene da vigneti ubicati tra i 300 e 400 m slm e allevati con una resa per ettaro di 55 quintali.

Vinificazione e maturazione: fermenta in acciaio e rimane 6 mesi negli stessi contenitori sui lieviti per il 70% della massa, mentre il restante 30% in tonneaux di rovere. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Conservazione: pronto da subito, raggiungerà il suo apice intorno ai 5-8 anni dalla vendemmia per essere bevuto anche a distanza di 10 anni.