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Cave des onze Communes – Valle d’Aosta DOC gewurztraminer 2021

 11,00

Descrizione generale:  vino aromatico e intensamente profumato, caldo e morbido ma elegante.

Produttore: Cave des onze Communes

Vitigno: gewurztraminer 100%

Alcool: 14% vol.

Annata: 2021

Regione: Valle d’Aosta, Italia

Formato: 0.75 L

Esaurito

Descrizione

Descrizione del Sommelier: colore giallo paglierino intenso, colpisce per i caratteristici sentori di frutta tropicale (litchi su tutti), fiori bianchi (gelsomino e rose gialle) e spezie dolci a seguire. Al palato è ricco ed esprime un’ottima corrispondenza in cui, la generosa componente alcolica e la morbidezza vengono bilanciate magistralmente da freschezza e lunga scia fruttata e speziata.

Curiosità: il Gewurztraminer ha origini controverse. C’è infatti chi ritiene sia originario di Termeno (Tramin in tedesco), un piccolo paese dell’Alto Adige; altri reputano invece che sia giunto in Alto Adige dalla Germania dove, insieme all’Alsazia, presenta la maggior superficie vitata. In Italia è diffuso soprattutto in Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia per una superficie coltivata di circa 1.400 ettari. In Valle d’Aosta insistono produzioni di nicchia ma di ottima qualiltà.

Vinificazione e maturazione: breve macerazione pellicolare, seguono 4 mesi sulle fecce nobili in inox e 2-3 mesi di bottiglia.

Conservazione: ottimo da subito, andrà consumato entro 3 anni dalla vendemmia.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 10°

Abbinamento: è abbinato spesso alla cucina asiatica e, in genere, alle preparazioni speziate, leggermente piccanti o in agrodolce sia di carne che di pesce o di verdure ma anche formaggi di media stagionatura, erborinati non tanto stagionati o carni bianche.

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