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barolodocg cammilla

Bruna Grimaldi- Barolo DOCG “Camilla” 2016 (Magnum, Magnum cassa di legno 10 euro in più))

 30,00 62,00

Descrizione generale: vino rosso fermo strutturato, importante, complesso e longevo

Produttore: Bruna Grimaldi

Vitigno: nebbiolo 100%

Alcool: 15% vol.

Annata: 2016

Regione: Piemonte, Italia

Formato: 0.75 L. 1.5 L

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Descrizione

Descrizione del Sommeliergranato luminoso. Naso elegante giocato sulla ciliegia e mora in confettura, scorza d’arancia candita, rosa e viola appassite, pepe e un soffio mentolato. Al palato è equilibrato tra tannino virile e dotazione alcolica, freschezza e morbidezza per finire lungo sulla sapidità

Curiositàè il Barolo di partenza dell’azienda, bottiglia di ottimo valore ad un prezzo molto invitante, prodotta in 18.000 esemplari l’anno. Il nome è ricco di fascino e storia, derivando da una delle 4 tenute, “La Camilla” appunto, di proprietà di Camillo Benso Conte di Cavour a metà ‘800.

Vinificazione e maturazione: macerazione  fermentazione per 20-30 giorni a temperatura controllata e matura in tonneaux e botti grandi usate per 24-30 mesi. Passaggio in bottiglia per 1 anno.

Conservazioneil vino è pronto ma migliorerà nei prossimi anni con una parabola temporale di 10-15 anni.

COME GUSTARLO

Temp. di servizio: 18°

Abbinamento: accompagna carni rosse con lunga cottura (al forno, in umido, con funghi, tartufi, salse, vino rosso, spezie o erbe aromatiche) selvaggina e formaggi stagionati.

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